Das Vakuumieren von Speiseeis ist dank der Verpackungsmaschinen mit vertikaler Kammer, die speziell für Flüssigkeiten entwickelt wurden, möglich. Sie können verschiedene Speiseeisbasen herstellen: von Sorbets bis hin zu Cremes, sogar solche, die getrocknete Früchte wie Pistazien, Haselnüsse und Mandeln enthalten