POR FESR

Il progetto si propone di progettare e costruire un prototipo di infrastruttura software e hardware per l’integrazione di tecnologie per la cottura e la conservazione del cibo che porti i vantaggi della Fabbrica 4.0 all’interno della cucina e del laboratorio professionale (gastronomia, pasticceria, ecc.), sviluppando per la prima volta nel mercato un nuovo concetto di “Cucina 4.0” che integri in prospettiva tutti i principali dispositivi connettibili appartenenti al segmento del food service equipment. Il progetto si focalizzerà in particolare sui seguenti dispositivi: forno, macchina per il sottovuoto, abbattitore.

Al progetto partecipano altre due aziende: Piron Srl e Coldline srl e l'Università di Padova

Sostegno finanziario ricevuto:
Spesa ammessa € 1091319 contributo ammesso € 597356,7