POR FESR

Le projet vise à concevoir et à construire un prototype d'infrastructure logicielle et matérielle pour l'intégration des technologies de cuisson et de conservation des aliments qui apporte les avantages de l'usine 4.0 à la cuisine et au laboratoire professionnel (gastronomie, pâtisserie, etc.), en développant pour la première fois sur le marché un nouveau concept de « cuisine 4.0 » qui intègre en perspective tous les principaux dispositifs connectables appartenant au segment des équipements de restauration. Le projet se concentrera en particulier sur les appareils suivants : four, conditionneuse sous vide, refroidisseur rapide de température.

Deux autres entreprises participent au projet : Piron Srl et Coldline srl et l'Université de Padoue

Soutien financier reçu :
Dépenses admises € 1 091 319 contribution admise € 597 356,7