BUSCH 20
531 × 614 × 461 mm
448 × 440 × 190 mm
61,9 kg
220-240V / 50-60Hz - 1200W
400×450 mm
410 mm
Spécifique pour attendrir la viande et la préparer pour la cuisson sous-vide. Crée différentes intensités de pression sur la viande pour l'attendrir, sans perte de poids ou de qualité.
Conçue pour nettoyer et éliminer le sable et les résidus internes des coquillages, les préparant parfaitement pour la cuisson.
Capture les arômes des herbes et des épices, réduisant l'oxydation des produits et prolongeant leur durée de conservation. L'alternance du vide et de la pause permet d'extraire l'arôme le plus riche sans altérer les huiles essentielles, ce qui garantit une saveur unique et intense.
Processus spécifique pour mariner des produits à la fois secs et liquides. La marinade pénètre rapidement dans l’aliment pour un résultat intense et toujours égal. Pour des morceaux plus gros ou des textures plus consistantes, le cycle peut être répété automatiquement.
Processus spécifique pour mariner des produits à la fois secs et liquides. La marinade pénètre rapidement dans l’aliment pour un résultat intense et toujours égal. Pour des morceaux plus gros ou des textures plus consistantes, le cycle peut être répété automatiquement.
Pour le conditionnement de produits volatils. Empêche les poudres de monter et de tomber du sac pendant la phase de vide.
Parfait pour les crèmes et sauces à base de lait et d’oeufs, permettant d’emballer de plus grandes quantités sans fuites. Des crèmes lisses et brillantes toujours prêtes à l’emploi.
Processus étudié pour conditionner des bases d’eau ou de lait en évitant les fuites du sac. Conserver sous vide prolonge considérablement la durée de vie.
Réduit la formation de mousse et le débordement des sauces et des produits liquides du sachet. Idéale pour le conditionnement de la sauce tomate, de la sauce de viande et des jus de fruits.
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