SUR MESURE DE VOS EXIGENCES
Hôtellerie
ORVED POUR VOUS
La liberté de planifier, sans craindre le gaspillage.
Le vrai changement pour la cuisine de votre hôtel ? Une machine professionnelle pour la cuisson sous vide, capable d'aider les chefs et les mixologues dans leurs préparations, de maintenir les aliments au chaud et de les préparer pour une conservation sûre.
Élargissez votre menu et la liste des cocktails - pour une hospitalité que vos clients n’oublieront plus jamais.
Avec les programmes Chef, vous réduisez de moitié le temps de préparation de certains plats. Un court cycle de marinade suffit pour préparer la viande et le poisson. Mais vous pouvez aussi nettoyer les crustacés, faire des infusions et préparer des plats crémeux comme des veloutés et des purées de légumes.
Conditionnez sous vide même ce que vous ne pensiez pas être possible, comme les liquides. Des sauces pour les pâtes aux crèmes pâtissières, avec nos machines professionnelles, il vous suffit de cuisiner une fois par semaine pour avoir toujours des plats frais, comme s'ils venaient à peine d'être préparés.
