BUSCH 25
580 × 690 × 485 mm
450 × 520 × 220 + 220 mm
98 kg
220-240V / 50-60Hz - 1200W
400×500 mm
410 mm
Processo sviluppato per evitare lo schiacciamento di dolci soffici (es: pan di spagna, plumcake, torta di mele). Mantiene a lungo il prodotto e, distribuendone uniformemente l’umidità, previene l’essiccazione delle parti esterne.
Ideale per creme e salse cotte a base di latte e uova, permette di confezionare un maggiore quantitativo di prodotto evitando fuoriuscite dalla busta. Creme omogenee e lucide sempre pronte all’uso.
Processo studiato per confezionare pastorizzate in base acqua evitando fuoriuscite dalla busta. Conservate in positivo avranno una durata notevolmente più lunga.
Processo studiato per confezionare pastorizzate in base acqua evitando fuoriuscite dalla busta. Conservate in positivo avranno una durata notevolmente più lunga.
Processo specifico per il confezionamento sottovuoto che previene la perdita di volume di creme come panna montata, crema diplomatica ma anche maionese o salsa tonnata.
Processo sviluppato per prolungare la shelf-life di panettoni artigianali e grandi lievitati, come focaccia veneziana e pandoro, prevenendone l’essiccazione e mantenendone sofficità e fragranza.
Ideale per il confezionamento di prodotti cotti a base di pasta frolla (es: biscotti, crostate). L’aggiunta di gas inerte contribuisce a non schiacciare il prodotto e a mantenerne la fragranza a lungo.
Pensato appositamente per il mondo del cioccolato, per confezionare in modo impeccabile le praline evitando qualsiasi rottura della camicia e fuoriuscita del ripieno.
Processo sviluppato per prolungare la shelf-life di panettoni artigianali e grandi lievitati, come focaccia veneziana e pandoro, prevenendone l’essiccazione e mantenendone sofficità e fragranza.
Cattura gli aromi di erbe e spezie, riducendo l’ossidazione del prodotto e prolungandone la shelf-life. L'alternanza di vuoto e pausa estrarrà l’aroma più ricco senza alterare gli oli essenziali, garantendo un sapore unico ed intenso.
Consente un confezionamento impeccabile che previene la fuoriuscita del ripieno (es: tramezzini con tonno o insalata russa), grazie ad un processo innovativo di modulazione gas inerte.
Processo specifico per il confezionamento sottovuoto che previene la perdita di volume di creme (es: crema chantilly, crema al pistacchio) già pronte all’uso in sac à poche.
Processo sviluppato appositamente per confezionare sottovuoto basi pizza e prodotti alveolati (es pinsa romana, focaccia barese). L’aggiunta di gas inerte evita lo schiacciamento del prodotto.
Ideale per panificati croccanti all’esterno e soffici all’interno. L’aggiunta di gas inerte evita lo schiacciamento del prodotto all’interno della busta.
Per il confezionamento di prodotti volatili. Evita che le polveri, nella fase di vuoto, si sollevino ed escano dalla busta.
Ideale per creme cotte e salse a base di latte e uova, permette di confezionare il prodotto evitando fuoriuscite dalla busta. Creme omogenee e lucide con una shelf-life prolungata.
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