SV Thermo
Bagno termostatico per cotture a bassa temperatura di prodotti in sottovuoto. Sv-Thermo è dotato di un carrozzeria totalmente in acciaio inox, 3 sonde di controllo millesimale della temperatura, 4 modalità di cottura differenti, pannello digitale con 99 programmi, timer, memoria interna, pratico cestello con divisori amovibili, coperchio in vetro “anti-shock”, possibilità di allaccio alla rete idrica, 2 elettrovalvole di carico acqua e 1 elettrovalvola di scarico acqua.
Bagno termostatico per cotture a bassa temperatura di prodotti in sottovuoto. Sv-Thermo è dotato di un carrozzeria totalmente in acciaio inox, 3 sonde di controllo millesimale della temperatura, 4 modalità di cottura differenti, pannello digitale con 99 programmi, timer, memoria interna, pratico cestello con divisori amovibili, coperchio in vetro “anti-shock”, possibilità di allaccio alla rete idrica, 2 elettrovalvole di carico acqua e 1 elettrovalvola di scarico acqua.
PUÒ CUCINARE:
Liquidi SolidiIDEALE PER:
ristoranti, hotel, macellerie, gastronomie, catering.
ALTRI DETTAGLI
› Carico automatico dell’acqua calda e fredda. › Regolazione data e ora. › Ripristino automatico e/o posticipato ciclo di cottura, con carico acqua calda.
› Cottura notturna con conservazione alimento a bassa temperatura. › Raffreddamento automatico con carico acqua fredda dopo la cottura.
01
Specifiche tecniche
CARROZZERIA
Acciaio Inox
DIMENSIONI
427 x 703 x 353h mm
PESO
27 Kg
TENSIONE
220-240V / 50-60Hz - 1600W
VOLUME VASCA
27 lt
INSTALLAZIONE
banco
02
Dettagli
Cottura in sottovuoto
L’unico bagno termostatico sul mercato munito di 3 sonde e di controllo decimale delle temperature. Ideale per la cottura in sous-vide a bassa temperatura. 3 sonde con precisione +/- 0,5° e risoluzione display 0,1 C°
Segnalazione fine ciclo
Cicalino sonoro di avvertenza fine ciclo. Livello dell'acqua definito automaticamente. 2 elettrovalvole carico acqua, 1 elettrovalvola scarico acqua. 4 display di visualizzazione.
4 modalità di cottura
Cottura e spegnimento: a fine cottura la resistenza si spegne. Cottura e raffreddamento: a fine cottura scarica l'acqua calda e carica l'acqua fredda. Cottura e mantenimento: a fine cottura mantiene la temperatura programmata. Catering: prevede il carico e lo scarico dell'acqua manualmente.
03
Dotazioni
Pannello digitale
Buste lisce cottura
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